Exportaciones de espárragos de México rompen récord; suma US341 millones de enero a abril
Las exportaciones mexicanas de espárragos sumaron 341 millones de dólares de enero a abril del 2017, lo que representó un alza interanual de 33.8% y un récord, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía.
En volumen, estas ventas externas fueron por 97,942 toneladas, un aumento de 8.9% comparando ambos periodos.
La cosecha de este cultivo en México se desarrolla a lo largo del año, con picos de producción durante los meses de diciembre a abril; en estos cinco meses se obtiene más del 70% de la oferta disponible para los mercados nacional y extranjero.
Con base en estadísticas publicadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de esta hortaliza creció de 125,165 a 208,435 toneladas de 2013 a 2016.
En este periodo, la Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de producción de espárragos se ubicó en 13.6%, uno de los más altos en el sector hortofrutícola, y una cosecha promedio de 166,843 toneladas.
Las cinco principales entidades productoras son Sonora, Guanajuato, Baja California, Baja California Sur y Querétaro, estados que concentran el 98.9% de la oferta, lo que equivale a 206,225 toneladas.
Sonora aporta un volumen de 129,808 toneladas; Guanajuato, 27,146 toneladas; Baja California, 27,070 toneladas; Baja California Sur, 16,917 toneladas, y Querétaro, 5,284 toneladas.
El resto de las entidades donde también se cultivan espárragos son Aguascalientes, Coahuila, Estado de México, Michoacán, San Luis Potosí, Sinaloa, Tlaxcala y Zacatecas.
El espárrago es un cultivo perenne con un ciclo de 18 meses, y al alcanzar un metro de altura se empieza con su cosecha; el valor de la producción de una hectárea de este cultivo equivale a 25.5 hectáreas de maíz, de ahí su importancia económica para los productores.
