Brasil, Estados Unidos, Australia, Países Bajos y Canadá fueron los mayores exportadores de carne de bovino en 2023.Con ventas al extranjero por 9,495 millones de dólares, Brasil retuvo la primera posición en este indicador.Pero ese monto registró una caída interanual de 19.6%, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).Después se ubicó Estados Unidos, con 8,582 millones de dólares y un descenso de 15.7%, a tasa anual.

Exportadores de carne de bovino

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) refiere que Brasil es uno de los mayores consumidores de carne del mundo, con un consumo per cápita de 95.9 kilogramos en 2023, incluyendo carne de vacuno, pollo y productos porcinos, un aumento interanual de 0.3 por ciento.Entre los factores que impulsan la demanda de carne de res destacan:

• El crecimiento poblacional.
• Cambio en las dietas.
• Variaciones en el crecimiento económico.
• La urbanización.
• Tendencias de salud y bienestar.
• Los flujos del comercio internacional.
• Los precios de otras carnes o alimentos.

Otros exportadores destacados de carne de bovino en 2023 fueron Australia (8,007 millones de dólares, +6% interanual), Países Bajos (3,874 millones, +12.1%) y Canadá (3,298 millones, +5.5 por ciento).

Mercado brasileño

Según la empresa BRF, debido a los descensos del precio de la carne y la recuperación económica, el consumo de carne en Brasil aumentó en 2023 en comparación con 2022. Para 2024 se espera una ligera mejora económica en comparación con 2023. BRF proyecta un aumento del consumo de proteínas animales en Brasil de 5,7% para las aves de corral y de 4.3% para la carne de cerdo, considerando el período entre 2023 y 2028, ya que son las fuentes preferidas de proteínas animales para los brasileños, según la OCDE.

Exportaciones globales

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prevé que las exportaciones mundiales de carne de bovino aumenten ligeramente en 2024, hasta 12.3 millones de toneladas, ya que los incrementos en Argentina, Australia, Brasil y la India compensan las menores exportaciones estadounidenses. La fuerte demanda de importaciones a Estados Unidos apoyará el aumento de las exportaciones de Australia, al igual que la reducción prevista de las exportaciones desde Estados Unidos a los principales mercados de Asia oriental. Se prevé que Brasil siga siendo el mayor exportador mundial, pero en 2024 las exportaciones sólo aumentarán 1%, hasta 2,9 millones de toneladas.