La demande mondiale d’avocats continuera d’ouvrir des opportunités commerciales dans les pays producteurs, selon les projections de la FAO et de l’OCDE pour 2033.

Au Mexique, principal producteur et exportateur du fruit, les exportations d’avocats ont augmenté de 29,7% en glissement annuel au cours des quatre premiers mois de 2025, pour atteindre 1,664 milliard de dollars.

Quatre avocats sur dix exportés dans le monde proviennent du Mexique, en termes de valeur.

Les données de l’Inegi montrent que les ventes extérieures d’avocats mexicains ont totalisé 3 787 millions de dollars en 2024.

Demande mondiale d’avocats

Les exportations d’avocats vers le monde sont passées de 3 milliards de dollars en 2014 à 9,6 milliards de dollars en 2024, selon les données de l’OMC.

L’abondance de la demande mondiale, la rentabilité élevée par hectare et les prix unitaires lucratifs à l’exportation restent les principaux moteurs de cette croissance, stimulant l’investissement dans l’expansion des surfaces cultivées dans les zones de production majeures et émergentes. 

Ainsi, d’ici 2033, la production devrait augmenter de 3,5% par an et atteindre 14 millions de tonnes par an, soit plus du triple du niveau de 2013.

Le Mexique est le premier producteur mondial d’avocats grâce à des conditions de croissance favorables, à de meilleures pratiques agricoles et à sa proximité avec les États-Unis, premier importateur mondial d’avocats. 

L’USDA prévoit que la production mexicaine d’avocats augmentera en 2025, principalement en raison de la forte demande d’exportation et de la croissance de la consommation intérieure. La production en 2025 devrait augmenter de 3% en glissement annuel, pour atteindre 2,75 millions de tonnes, et les exportations devraient augmenter de 5% par rapport à 2024, pour atteindre 1,34 million de tonnes.

Une production en hausse

La FAO et l’OCDE notent que l’avocat a le niveau de production le plus bas parmi les principaux fruits tropicaux, mais qu’il a connu l’expansion la plus rapide au cours des dernières décennies et qu’il devrait rester le fruit de la croissance la plus rapide au cours de la période couverte par les perspectives jusqu’en 2033.

Les autres principaux exportateurs de ce fruit sont le Pérou (avec une part mondiale de 13%), les Pays-Bas (12,9%), l’Espagne (4,8%), le Maroc (3,3%) et la Colombie (3,2%), si l’on considère les données de 2024.