Industria de restaurantes de China crecerá 40%
La Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China proyecta que el mercado chino de restaurantes aumente 40.4% de 2021 a 2024.
Así, el tamaño del mercado de restaurantes alcanzaría los 6.6 billones de RMB en 2024.
En particular, la comida china representa 79.4% del mercado de la restauración en China, más que el mercado de la comida occidental y otras cocinas.
La empresa Fulum Group Holdings Limited cree que el consumo es un importante motor del crecimiento económico en China continental, y la restauración será la industria que más rápidamente refleje la demanda de los consumidores, y será una parte integral de la promoción de la circulación interna de la economía.
Para el mercado de la República Popular de China (RPC), según el «Informe de la industria de la restauración en cadena de China de 2021», publicado por la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China, el mercado de la restauración de la RPC aumentó de 2.9 billones de RMB en 2014 a 4.7 billones de RMB en 2019, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.1 por ciento.
A la luz de la pandemia, el tamaño del mercado del sector de la restauración disminuyó a 4.0 billones de RMB en 2020 y se espera que se recupere a 4.7 billones de RMB con el crecimiento saludable del mercado de la restauración de China y el alivio esperado de la pandemia.
Fulum Group es un holding de inversiones y sus filiales se dedican principalmente a la restauración en Hong Kong y en China continental.
Industria de restaurantes
Según las estadísticas del Departamento de Censos y Estadísticas de Hong Kong, el Producto Interno Bruto (PIB) de Hong Kong a lo largo de 2021 aumentó aproximadamente 6.4% interanual en términos reales en comparación con 2020.
En cuanto a la tendencia de crecimiento trimestral, la tasa de crecimiento interanual para cada trimestre de 2021 se redujo de aproximadamente 8% en el primer trimestre a aproximadamente 4.8% en el cuarto trimestre.
Según las previsiones, el PIB disminuyó aproximadamente 4% en términos reales en el primer trimestre de 2022 en comparación con el período correspondiente del año pasado, poniendo fin a una tendencia de crecimiento interanual de cuatro trimestres, y se produjo una disminución intertrimestral de aproximadamente 2.9% tras el ajuste estacional.
Esto reveló que las medidas antipandémicas en respuesta a la quinta oleada de la pandemia en Hong Kong amortiguaron las actividades económicas y el sentimiento económico, provocando de nuevo signos de depresión económica en Hong Kong.
Durante el mismo periodo, el valor de los ingresos totales del sector de la restauración se estimó provisionalmente en 15,200 millones de dólares de Hong Kong, lo que representa un descenso interanual de aproximadamente el 23.1% y un descenso intertrimestral de 40.2% después de los ajustes estacionales; entre ellos, el valor de los ingresos totales de los restaurantes chinos había disminuido aproximadamente 33.5 por ciento.
