O setor do tequila tem registrado altos e baixos em sua produção e exportações, mas mantém uma presença global sob a Denominação de Origem. Diante desse dinamismo, surge a pergunta: quantos produtores e funcionários existem na indústria do tequila? A resposta reflete o enorme impacto socioeconômico da bebida destilada nacional.
De janeiro a maio de 2026, essa indústria produziu 248,59 milhões de litros, uma queda de 2,8% em relação ao mesmo período do ano anterior. Esses números incluem tequila e tequila 100% agave. O volume é expresso com teor alcoólico de 40%.
Quantos produtores e funcionários existem na indústria da tequila?
Como símbolo mundialmente reconhecido do México, a tequila tem uma rica história que remonta ao século XVI e conta com a Denominação de Origem Tequila (DOT), reconhecida por 57 países.
A indústria do tequila desempenha um papel vital na economia mexicana, sustentando aproximadamente 41.840 produtores de agave, 100.000 funcionários de destilarias e 209 destilarias autorizadas.
A seguir, é apresentada a tendência da produção de tequila de janeiro a maio de cada ano, em milhões de litros, de acordo com dados do Conselho Regulador da Tequila (CRT):
- 2018: 131,93.
- 2019: 148,81.
- 2020: 156,16.
- 2021: 210,09.
- 2022: 254,84.
- 2023: 300,22.
- 2024: 219,50.
- 2025: 255,78.
- 2026: 248,59.
Exportações mundiais
O tequila é consumido puro, com sal e limão. É o ingrediente principal em coquetéis internacionais como a Margarita e a Paloma. Na Europa, é servido em doses em festas. Na Ásia, é harmonizado com a alta gastronomia, enquanto nos Estados Unidos cresce o consumo premium com gelo.
Com dados do CRT, seguem abaixo as exportações de tequila de janeiro a maio de cada ano, em milhões de litros:
- 2018: 96,74.
- 2019: 100,98.
- 2020: 107,21.
- 2021: 124,10.
- 2022: 162,97.
- 2023: 179,10
- 2024: 164,46.
- 2025: 173,90.
- 2026: 175,24.
Como a tequila é produzida?
O agave azul cresce por anos. As piñas (o coração ou caule da planta) são colhidas e cozidas em fornos. Em seguida, o suco é extraído para fermentação. Por fim, o líquido é destilado duas vezes e engarrafado ou envelhecido.
A Câmara Nacional da Indústria da Tequila (CNIT) é a principal voz da indústria da tequila em nível mundial, defendendo os interesses de seus membros e promovendo a produção e o consumo responsável da tequila.