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México producirá 2 millones de toneladas de carne de bovino

La producción de carne de bovino en 2019 llegará 2 millones de toneladas métricas como resultado del crecimiento moderado en el sector y el aumento de las oportunidades de exportación, proyectó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

La producción de carne de bovino en 2018 se incrementó a 1.98 millones de toneladas en base a las estimaciones de producción del gobierno.

Si bien la industria mexicana de carne de bovino espera que la producción nacional de esta carne aumente en un 2-3% en 2019, los altos niveles de producción en los Estados Unidos, combinados con los precios domésticos relativamente altos de la carne vacuna probablemente mantendrán la producción de carne vacuna relativamente plana.

Algunas fuentes de la industria creen que la producción mexicana debería mantenerse estable para evitar un exceso de oferta de carne y precios más bajos frente al aumento de las importaciones de carne.

Política pública

El nuevo gobierno de México bajo el presidente López Obrador ha declarado que creará una serie de programas para reducir la pobreza y aumentar los ingresos de los pequeños agricultores en México, particularmente en los estados del sur de México.

En enero de 2019, se creó la Agencia Mexicana de Seguridad Alimentaria (Segalmex) para administrar los nuevos programas de alivio de la pobreza y de apoyo a los ingresos. Estos incluyen programas de garantía de precios para productos básicos (maíz, pan de trigo, frijoles, arroz y leche líquida), programas de apoyo a fertilizantes y plantación de árboles frutales.

También se creará un Programa de Crédito Ganadero (Crédito Ganadero a la Palabra) para apoyar a los pequeños productores de ganado. El objetivo del programa será aumentar la productividad de los pequeños productores de ganado a través de inversiones públicas para aumentar el número de bovinos, ovinos, caprinos y colmenas que son propiedad de pequeños productores.

Finalmente, los beneficiarios serán productores con una manada de una a 35 unidades de animales (UA, en la que 1 UA = 450 kg). Durante 2019, este esfuerzo se centrará en los estados de Campeche, Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán, Guerrero, Michoacán, Zacatecas, Tamaulipas y Nayarit.

 

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