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Los mayores exportadores de brócoli y coliflor del mundo

Los mayores exportadores de brócoli y coliflor del mundo en 2020 fueron España, con 545 millones de dólares, y México, con 354 millones, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).

El brócoli (Brassica oleracea itálica) es una planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas, que es un conjunto de yemas florales que están en desarrollo y que tienden a florecer en muy poco tiempo.

Por añadidura, el brócoli tiene un alto valor nutricional y medicinal que radica principalmente en su alto contenido de vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas.

Entre las principales empresas productoras en México están: Babia, Hapco Farms, Latin Specialties, North American Produce, Primo Trading Services y Val Verde Vegetable.

En México, el estado de Guanajuato aporta alrededor de 70% del valor de producción nacional de brócoli.

Exportadores de brócoli

Este producto es una hortaliza de ciclo anual, cuya planta recta tiene de 60 a 90 cm de altura y termina en una masa de flores de color verde, que puede alcanzar un diámetro de hasta 35 cm.

Según la Secretaría de Agricultura de México, el brócoli tiene raíces ramificadas y profundas y las flores son de color amarillo y poseen cuatro pétalos en forma de cruz.

Otros exportadores de brócoli y coliflor sobresalientes en 2020 fueron: Estados Unidos (163 millones de dólares), Francia (111 millones), Italia (103 millones), China (96 millones), Países Bajos (64 millones), Guatemala (30 millones), Polonia (21 millones) y Canadá (16 millones).

Según la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC), como parte de los requisitos mínimos de calidad, los brócolis deben estar:

  • Libres de decaimiento, productos marchitos.
  • Libres de maduración excesiva.
  • Exentos de decoloración del racimo o de las hojas.
  • Libres de daños causados por la congelación.
  • Exentos de suciedad, olores, sabores y otros materiales ajenos al producto.
  • Exentos de enfermedades, insectos o daños causados por estos.

Asimismo, su vida de anaquel, según la Universidad de California, es la siguiente:

  • Temperatura de 0°C (32°F) y una HR (Hazard ratio) >95% para vida útil de entre 21-28 días.
  • Temperatura de 5°C (41°F) para vida útil de 14 días.
  • Por último, temperatura de 10°C (50°F) para vida útil de 5 días.

 

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