La croissance du marché de la tequila sera soutenue au cours des sept prochaines années, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 % entre 2024 et 2030, selon les prévisions de Grand View Research.
Le cabinet d’analyse de marché basé à San Francisco, en Californie, a estimé la valeur du marché mondial de la tequila à 10,53 milliards de dollars en 2023.
Originaire du Mexique, la tequila est l’un des spiritueux dont la croissance est la plus rapide au monde, bien qu’elle ne représente encore que 3% des ventes sur le marché mondial des spiritueux.
Croissance du marché de la tequila
Les cinq États suivants de la République mexicaine (181 municipalités au total) bénéficient de l’appellation d’origine tequila:
- Tamaulipas
- Nayarit
- Michoacán
- Guanajuato
- Jalisco
Jalisco est le seul État du Mexique où la tequila peut être produite sur l’ensemble de son territoire.
Production nationale
En 2023, le Mexique a produit environ 599 millions de litres de tequila. Cependant, environ 100 millions de litres sont restés en stock. Une partie de ce volume était conservée dans des tonneaux. Une autre partie n’a pas été mise en bouteille. Cela a créé un surplus que certains analystes appellent un «lac de tequila». Ce stock en cul-de-sac est estimé entre 500 et 525 millions de litres.
L’année suivante, en 2024, le Mexique a produit 496 millions de litres de tequila, contre un record de 651 millions de litres en 2022.
Les causes de cette situation sont multiples. D’une part, la surproduction et la baisse de la demande internationale, notamment aux États-Unis. D’autre part, le prix de l’agave a chuté. À cela s’ajoute une expansion accélérée de la capacité industrielle.
Toutefois, selon Stellar Spirits and Wines, un facteur clé est la demande croissante de tequila de qualité supérieure et artisanale. Les consommateurs privilégient la qualité à la quantité, et beaucoup sont prêts à payer plus cher pour des tequilas 100% agave de grande qualité.
Voici la tendance de la production de tequila au Mexique, en millions de litres:
- 2018:309.
- 2019:352.
- 2020:374.
- 2021:527.
- 2022:651.
- 2023:599.
- 2024:496.
Environ 54% des 18-34 ans préfèrent la tequila premium. Ce segment devrait connaître une croissance substantielle.