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Italianni’s domina México (72%)

Alsea informó que Italianni’s posee una participación 72% del mercado de México en el segmento Casual Italiano.

La empresa cuenta con 81 unidades en operación, incluyendo 13 contratos de franquicia otorgados a favor de terceros y con una cobertura de 20 estados de la república mexicana.

En febrero de 2012, como consecuencia de cierto contrato de transacción, Alsea adquirió el 100% del capital social de Italcafé, empresa controladora de la cadena de restaurantes Italianni’s en México, así como los derechos exclusivos para desarrollar y operar los restaurantes de la marca en territorio mexicano.

En 1992, el restaurante Italianni’s fue introducido en Hurst Texas, un suburbio de Dallas. El restaurante fue diseñado para crear un restaurante con experiencia en comidas y cenas, distinguiéndose por recetas creativas y servidas en grandes porciones.

Esto refleja la creencia tradicional de que en Italia, la comida es una celebración de la vida para ser compartida con la familia y los amigos. Italianni’s en México abrió sus puertas en Pabellón Altavista en 1996.

El menú de Italianni’s se elaboró a base de una amplia selección de comidas clásicas favoritas italianas, inspiradas en las viandas italianas y en platillos de firma únicos de Italianni’s. Desde las comidas tradicionales favoritas como la Pasta y Lasagna, a las más originales creaciones como Salmón Oreganato y Delicia di mare.

Los restaurantes Italianni’s tienen entre sus principales activos una cocina, que consta de cámaras de congelación y refrigeración para el mantenimiento de la materia prima, que se utiliza en la preparación de los alimentos, así como máquinas fabricadoras de hielo, anaqueles para el manejo de abarrotes y materia prima seca, dentro de la cocina se encuentra con las cámaras de congelación y refrigeración, hornos y fermentadoras para el pan además de estufas, parrillas, planchas, hornos de pizza, freidoras, marmitas de cocción, sartenes eléctricos, baños marías, salamandras, aplanadoras de masa, mesas de trabajo, área de lavado de loza y tarjas, trampas de grasa, campana de extracción.

Con base en estimaciones y análisis internos, tales como cantidad de puntos de venta, el número de marcas que maneja y las ventas que tiene, Alsea considera que es el operador de restaurantes más grande en Latinoamérica y España, y un jugador regional líder de marcas a nivel global dentro de los segmentos de comida rápida, cafeterías, comida casual y restaurante familiar.

Cuenta con un portafolio amplio y diversificado con marcas como Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s Grill & Bar, California Pizza Kitchen, PF Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, Vips, El Portón, Foster’s Hollywood, LAVACA, Cañas y Tapas y Archie’s. Al 31 de diciembre de 2017 operaba 3,438 unidades en México, Argentina, Chile, Colombia, Brasil y España.

 

 

pleca

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