L’entreprise mexicaine Grupo Bafar a ouvert 100 nouveaux magasins CarneMart en 2023, ce qui porte son total à 360 unités.Selon Grupo Bafar, CarneMart est la chaîne de boucheries qui connaît la croissance la plus rapide au niveau national.Óscar Eugenio Baeza Fares a fondé cette entreprise, dont il est actuellement le président du conseil d’administration.

Grupo Bafar

Cette entreprise est l’un des principaux producteurs et négociants mexicains de produits à base de protéines animales.Fondé en 1979, Grupo Bafar s’est imposé comme l’un des principaux producteurs et distributeurs de bœuf, de porc et de poulet au Mexique et dans d’autres pays.Sa gamme de produits comprend des charcuteries, des viandes emballées, des repas précuits, des morceaux de viande et des lignes de produits à valeur ajoutée (produits à base de poulet, de porc, de bœuf et de poisson ayant subi des transformations supplémentaires telles que la panure, la farce et les marinades). Le chiffre d’affaires de Grupo Bafar s’élevait à 25,599 millions de pesos en 2023, soit une augmentation de 3% d’une année sur l’autre.Dans le même temps, son bénéfice net était de 3,806 millions de pesos, en hausse de 80 pour cent d’une année sur l’autre.

CarneMart

Les magasins CarneMart constituent un format unique, car ils se concentrent sur le secteur formel et informel de l’alimentation.Par le biais d’une offre de produits propriétaires et tiers, les magasins CarneMart cherchent à cibler les petits restaurants et entreprises, tels que les taquerias et les stands de hot-dogs et de hamburgers, parmi d’autres entreprises informelles.Nous pensons donc que CarneMart continuera à être un élément clé de la croissance future de Grupo Bafar, étant donné que la majorité du marché des services alimentaires est constituée de ces petites entreprises. Les détaillants modernes proposent des produits plus coûteux qui peuvent s’avérer trop petits pour ces prestataires de services. CarneMart offre une gamme de produits dont les petits vendeurs ont besoin, car ils combinent les tailles de produits et les proposent au bon endroit afin qu’ils puissent répondre à leurs besoins, soit sur une base hebdomadaire, soit même sur une base quotidienne. Les petites entreprises de restauration formelle et informelle, y compris les épiceries, constituent un segment important qui a toujours été mal desservi par les détaillants institutionnels. Parmi nos marques les plus connues figurent Sabori, Parma, Bafar et Burr, Grillers et Guisy.