Les IDE dans la production de viande de poulet au Mexique vont doubler au cours des cinq prochaines années par rapport à la période précédente.

Cet objectif sera atteint si les investissements annoncés jeudi par Pilgrim’s, d’un montant de 1,3 milliard de dollars entre 2026 et 2030, sont effectivement réalisés.

IDE dans la production de viande

Pilgrim’s Pride est une entreprise leader dans le domaine des protéines avicoles. Au Mexique, elle exploite des complexes intégrés de poulets, avec incubation, engraissement, transformation et distribution. Elle dessert le marché national et l’exportation, avec ses propres marques et en mettant l’accent sur l’efficacité, la biosécurité et la durabilité opérationnelle industrielle continue.

Du quatrième trimestre 2020 au troisième trimestre 2025, dernières données disponibles, le Mexique a attiré 643,5 millions de dollars d’investissements directs étrangers dans la production de viande de poulet, selon les données du ministère de l’Économie.

Pilgrim’s permettra de remplacer les importations de viande de poulet au Mexique. Il s’agira d’une production nationale. Le volume sera d’environ 373 000 tonnes par an. Il couvrira ainsi 35 % des importations estimées pour 2025, calculées à 1 070 000 tonnes. Cela permettra de réduire la dépendance vis-à-vis de l’étranger.

Biosécurité

L’USDA prévoit que la production mexicaine de viande de poulet augmentera de 2 % en 2026. Elle atteindra 4,2 millions de tonnes. La tendance reste conforme à celle de 2025. De plus, la demande intérieure stimule cette progression. L’amélioration des pratiques de production a également une influence.

En 2025, les investissements dans la biosécurité ont fait la différence. La mortalité des poussins a considérablement diminué. Cette tendance devrait donc se maintenir en 2026 et, par conséquent, la prévention des maladies restera essentielle.

Dans le même temps, les opérations intégrées gagnent du terrain. Les unités de plus de 100 000 volailles concentrent déjà plus de 75 % de la production et font preuve d’une plus grande résilience face à la volatilité des coûts. Le carburant et l’alimentation continuent d’exercer une pression. Cependant, les grandes entreprises renforcent leur contrôle sur la chaîne.

Le marché mexicain de la viande de poulet est dominé par Bachoco, Pilgrim’s Pride, San Antonio et Tyson. La production est intégrée, avec une forte demande intérieure, des investissements croissants dans la biosécurité et une moindre dépendance vis-à-vis des importations.