Les exportations de grains de café bruts en provenance du Mexique ont augmenté de 171% de janvier à avril 2025 par rapport à la même période en 2024.

Ainsi, ces ventes ont atteint 349 millions de dollars, selon les données de l’Inegi.

Sur l’ensemble de l’année 2024, les exportations de grains de café bruts en provenance du Mexique se sont élevées à 405 millions de dollars.

Les grains de café bruts désignent le café vert, c’est-à-dire le café qui a déjà été dépulpé et séché, mais qui n’a pas encore été torréfié.

Exportations de grains de café bruts

Le commerce du café se chiffre en milliards. Mais tous les cafés ne sont pas identiques. Il en existe trois types principaux. Chacun d’entre eux joue un rôle clé dans la chaîne de valeur.

Premièrement, le café brut ou vert. Il s’agit du grain sec et non torréfié. C’est ainsi qu’il est exporté des pays producteurs. C’est la matière première qui fait le tour du monde.

Ensuite, le café torréfié. Ici, les grains subissent le processus de torréfaction. Il est prêt à être moulu et préparé. C’est le café préféré des cafés et des consommateurs exigeants.

Enfin, le café soluble ou instantané. Il est produit à partir de grains torréfiés. L’extrait est séché et transformé en poudre. Il se dissout instantanément dans l’eau chaude. La consommation est en croissance, surtout dans les marchés émergents.

Tendance

Les exportations mexicaines de café pour la saison 2024/25 (octobre à septembre) ont été revues à la hausse. Elles devraient atteindre 2,9 millions de tonnes d’équivalent grains de café vert. Cette augmentation reflète une croissance inattendue des expéditions de café soluble.

En revanche, les exportations pour la campagne 2023/24 ont été ajustées à la baisse. C’est ce qu’indiquent les dernières données du Trade Data Monitor.

Parallèlement, les projections de production pour la saison 2025/26 sont plus optimistes. Le Mexique devrait atteindre 3,9 millions de tonnes d’équivalent grain vert. Cette légère augmentation est due à deux facteurs clés : des prix internationaux favorables et de nouvelles mesures d’incitation à la plantation. Les efforts d’amélioration des variétés cultivées jouent également un rôle.

D’autre part, la consommation intérieure de café torréfié devrait également augmenter. Elle devrait atteindre l’équivalent de 1,35 million de tonnes en 2025/26. Cette progression est due aux initiatives privées et gouvernementales qui promeuvent la qualité du café mexicain et la consommation locale.

Les États-Unis restent la principale destination du café mexicain. En même temps, ils restent le plus grand exportateur de café soluble vers le Mexique.