Le Brésil est resté en tête du classement des plus grands exportateurs mondiaux de viande bovine en 2024.
Ses exportations se sont élevées à 3 779 000 tonnes.
Ce classement est basé sur les données de la FAO, d’Athenagro, de l’OCDE, de Secex et du ministère américain de l’Agriculture (USDA).
À l’échelle mondiale, le Brésil était le deuxième plus grand producteur et le troisième plus grand consommateur de viande bovine en 2024.
Entre 2024 et 2025, l’USDA prévoit une baisse de la production et des exportations mondiales de viande bovine d’environ 0,8 % et 0,2 % respectivement, tandis que la consommation devrait diminuer de 0,7 %.
Exportateurs mondiaux de viande bovine
La consommation mondiale de protéines affiche une tendance à la hausse. L’augmentation de la population et du revenu disponible stimule la demande. Selon les projections, elle devrait croître à un taux annuel composé de 1,05 % entre 2023 et 2029. Les protéines de volaille et de porc sont les plus appréciées à l’échelle mondiale.
| País | Exportación (mil t) | Producción (mil t) | Importación (mil t) | % Exportación sobre Producción+Importación |
| Brasil | 3,779.0 | 11,811.7 | 58.6 | 31.84% |
| Australia | 2,012.3 | 2,555.0 | 12.9 | 78.36% |
| India | 1,575.0 | 4,565.0 | 0.0 | 34.50% |
| EUA | 1,340.0 | 12,298.0 | 1,988.0 | 9.38% |
| Argentina | 1,054.4 | 3,093.1 | 1.1 | 34.08% |
| Nueva Zelanda | 686.2 | 754.1 | 11.1 | 89.67% |
| Polonia | 724.4 | 559.5 | 57.9 | 117.32% |
| Países Bajos | 671.5 | 436.4 | 500.8 | 71.64% |
| Canadá | 627.9 | 1,284.3 | 282.3 | 40.08% |
| Irlanda | 644.7 | 642.2 | 49.2 | 93.24% |
| Uruguay | 578.7 | 590.0 | 53.0 | 89.99% |
| Paraguay | 485.8 | 523.9 | 16.2 | 89.95% |
| Alemania | 399.7 | 1,029.4 | 456.6 | 26.91% |
| México | 302.4 | 2,259.0 | 254.0 | 12.03% |
| Francia | 278.8 | 1,407.5 | 424.0 | 15.22% |
| Mundo | 17,746.0 | 78,974.0 | 17,746.0 | 22.47% |
Source: ABIEC.
En 2024, le Brésil était en tête des exportations de viande bovine avec 3,77 millions de tonnes. Il était suivi par l’Australie avec 2,01 millions, l’Inde avec 1,57 million, les États-Unis avec 1,34 million et l’Argentine avec 1,05 million. Ensemble, ces cinq pays ont représenté plus de la moitié du commerce mondial, qui s’est élevé à 17,74 millions de tonnes pour une production mondiale de 78,97 millions.
Entreprises
Le secteur des exportations est dominé par cinq géants de l’industrie : JBS S.A., Tyson Foods, Cargill, Marfrig et Minerva Foods. Ces entreprises se distinguent par leur envergure industrielle et leur présence internationale. Elles s’imposent ainsi comme des acteurs stratégiques sur un marché crucial pour l’économie mondiale.
Aux États-Unis, quatre multinationales agricoles contrôlent la majeure partie de la production de viande bovine. Parmi elles, JBS et National Beef Packing Company, toutes deux à capitaux brésiliens, se distinguent particulièrement. De plus, l’acquisition de Smithfield Foods par WH Group Limited, basé en Chine, a permis à ce groupe étranger de contrôler 20 % de l’industrie américaine de transformation de la viande de porc.