L’entreprise mexicaine Grupo Bafar prévoit une production de 3 000 tonnes de noix de pécan en cinq ans.

La noix de pécan est un fruit à coque originaire d’Amérique du Nord. Ce fruit possède une coque dure et une pulpe riche en huiles saines. Il apporte des protéines, des fibres et des antioxydants. Son goût sucré et onctueux le rend idéal pour la pâtisserie, les snacks et les plats gastronomiques.

Selon le président du conseil d’administration du Grupo Bafar, Eugenio Baeza, l’entreprise possède 3 000 hectares de noyers.

Production de noix de pécan

À l’heure actuelle, dans le domaine agro-industriel, les revenus du Grupo Bafar provenant de la vente de noix ont atteint 58,3 millions de pesos en 2024.

La division agro-industrielle de l’entreprise a réussi à écouler environ 674 tonnes de noix de pécan cette année-là, ce qui représente une augmentation de 59 % par rapport au volume de 2023. 

Au cours des cinq prochaines années, la production de noix de pécan devrait passer à plus de 3 000 tonnes, ce qui placera l’entreprise parmi les principaux producteurs de noix en Amérique du Nord. Ce secteur économique prévoit une croissance remarquable de ses performances dans les années à venir, grâce à la maturité atteinte par les hectares de noyers plantés.

Exportations mexicaines

Les exportations de noix depuis le Mexique sont restées stables au cours des sept dernières années, s’élevant à environ 500 millions de dollars.

Voici les exportations mexicaines de noix vers le monde, en millions de dollars :

• 2018 : 567.
• 2019 : 559.
• 2020 : 494.
• 2021 : 507.
• 2022 : 466.
• 2023 : 501.
• 2024 : 506.

Production mondiale

La production mondiale de noix augmentera de 2 % en 2024/25 et atteindra 2,7 millions de tonnes en coque. L’augmentation en Chine, au Chili et dans l’Union européenne compensera la baisse aux États-Unis. La Chine et les États-Unis représentent plus de 75 % de l’offre mondiale.

La consommation mondiale augmentera également de 2 %, tirée par la production chinoise. Les exportations atteindront 1,1 million de tonnes grâce à la hausse en Chine, au Chili et en Ukraine. 

Voici les cinq plus grands exportateurs de noix au monde en 2024, en millions de dollars, selon les données de l’OMC :

• États-Unis : 790.
• Mexique : 506.
• Chine : 383.
• Chili : 208.
• Allemagne : 102.