Mercados

Estados Unidos sube 25% sus importaciones de coliflor

Estados Unidos incrementó 25% sus importaciones de coliflor en 2019, a 80 millones de dólares, a tasa anual.

En los últimos años, en el mercado estadounidense, la coliflor fresca ha experimentado un renacimiento en popularidad que se perdió después del apogeo de los platos de puré de coliflor a principios de la década de 2010.

Se trata de una planta anual que se reproduce por semillas y que encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año.

Las importaciones de coliflor de Estados Unidos se duplicaron en los últimos tres años, desde los 40 millones de dólares en 2016, según datos del Departamento de Agricultura.

En 2019, la disponibilidad per cápita en Estados Unidos subió 21%, a un récord de 3.0 libras, ya que aumentaron tanto la producción nacional (8%) como las importaciones.

Las importaciones de coliflor fresca aumentaron un 34% en 2019, con un aumento en el volumen tanto de México (representa el 74% de las importaciones) como de Canadá.

Importaciones de coliflor y otros vegetales

Este fue el sexto año consecutivo en que el volumen de importación creció, y en 2020, Estados Unidos podría convertirse en un importador neto de coliflor fresca por primera vez.

En 2019, el uso total de vegetales per cápita de Estados Unidos (disponibilidad) aumentó 2%, a 409 libras. A excepción de los cultivos de legumbres, todas las categorías principales exhibieron aumentos.

La disponibilidad de cultivos de legumbres cayó 23%, a medida que la producción de frijoles pintos y blancos disminuyó; mientras que la producción de garbanzos y lentejas se redujo drásticamente en un área reducida.

Al recuperarse de una caída del 6% en 2018, la disponibilidad de verduras en el mercado fresco (incluidas las papas) aumentó un 4% a 198 libras en 2019.

De hecho, 16 de las 25 principales verduras en el mercado fresco registraron ganancias en la disponibilidad impulsadas en gran medida por los aumentos de las espinacas, coliflor, repollo, zanahorias, judías verdes y papas.

 

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