El mercado de productos de panadería en China se expande
Los productos de panadería son cada vez más populares entre los consumidores de la República Popular de China (RPC), según el Informe Frost & Sullivan.
El informe indica que el valor de las ventas al por menor de productos de panadería en China había aumentado de aproximadamente 24,300 millones de dólares en 2015 a 31,850 millones de dólares en 2020, lo que representa una tasa compuesta de crecimiento anual (TCAC) de 5.6 por ciento.
Sobre todo, el aumento del valor de las ventas minoristas durante el período se debió al aumento de la renta disponible, la afluencia de pastelería occidental y el aumento del consumo per cápita de productos de panadería en la RPC.
Con unas perspectivas económicas optimistas, destacadas en el 13º Plan Quinquenal para el Desarrollo Económico y Social Nacional de la República Popular China por el gobierno de este país, y el aumento del consumo de productos de panadería entre los consumidores chinos, se espera que el valor de las ventas al por menor de productos de panadería en la República Popular China siga aumentando a una TCAC de 5.7%, alcanzando aproximadamente 42,340 millones de dólares a finales de 2025.
Productos de panadería
En particular, según el informe de Frost & Sullivan, de 2015 a 2020, el valor de las ventas minoristas de productos de panadería en Xinjiang había aumentado a una TCAC de 7.1%, de alrededor de 880 millones de dólares a aproximadamente 1,240 millones de dólares.
El aumento del valor de las ventas minoristas durante el período se debió principalmente al aumento de la renta disponible, la afluencia de pastelería occidental y el aumento del consumo per cápita de productos de panadería en la zona.
Frost & Sullivan estima que los productos de panadería serán cada vez más populares entre los consumidores de Xinjiang y el consumo total de productos de panadería seguirá aumentando, lo que impulsará el valor de las ventas minoristas de productos de panadería en Xinjiang hasta alcanzar aproximadamente 1,700 millones de dólares a finales de 2025. El monto representa una TCAC de 6.4 por ciento.
Este crecimiento en el valor de las ventas al por menor de productos de panadería creará espacio suficiente para que la industria se desarrolle moderadamente y los participantes del mercado pueden buscar oportunidades para ampliar su presencia en el mercado de Xinjiang en los próximos años.
Industria
De acuerdo con la empresa Chanson International Holding, existen tres modos diferentes de producción de productos de panadería en China.
La mayoría de los fabricantes de productos de panadería producen sus productos en una fábrica central y entregan el producto acabado a cadenas de tiendas y comercios minoristas para su venta.
Estos fabricantes pueden disfrutar de un menor coste de fabricación, pero la vida útil de sus productos de panadería suele ser más corta (aproximadamente de tres a cinco días).
Algunos fabricantes de productos de panadería producen productos semiacabados en una fábrica central y dependen de sus tiendas para el procesamiento posterior, como el horneado, la guarnición y el envasado.
Los productos de panadería producidos de esta forma son más frescos que los suministrados desde una fábrica central, ya que los productos de panadería se preparan justo antes de ser colocados en los estantes.
Por último, algunos fabricantes de productos de panadería establecen un área designada en sus cadenas de tiendas o comercios minoristas para la producción, con el fin de ofrecer productos de panadería con la mejor calidad y frescura.
Sin embargo, como se necesita más mano de obra para producir la misma cantidad de productos de panadería, el coste de este modelo de producción es el más elevado de los tres modos de producción.
