Con un amplio margen, Estados Unidos se mantuvo como el mayor productor de carne de pollo del mundo en 2023.A tasa interanual, su producción creció 0.5% de 2022 a 2023, alcanzando 21 millones 095,000 toneladas.Este volumen está basado en la equivalencia “listo para cocinar”, de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura (USDA).Antes, la producción estadounidense de pollo creció a una tasa interanual de 2.9% en 2022.

Mayor productor de pollo

A escala mundial, el consumo de pollo ha crecido impulsado por el aumento de la población, el precio en comparación con el de otras carnes, el incremento de los ingresos en muchos países y la percepción de que el pollo es una fuente de proteína saludable.Después de Estados Unidos, el segundo mayor productor de carne de pollo fue Brasil, con 14 millones 900,000 toneladas en 2023, lo que supone un aumento de 3% sobre 2022.Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el consumo mundial de carne de pollo ha aumentado constantemente en las últimas décadas. En 2020, el consumo mundial de carne de pollo se estimó en alrededor de 135 millones de toneladas métricas. Este número puede haber variado en años posteriores debido a factores como la disponibilidad, los cambios en los hábitos alimenticios y los eventos mundiales.

Brasil

Este país fue el principal exportador de aves de corral del mundo en 2023, según estimaciones del USDA. Los volúmenes de producción, consumo y exportación de aves de corral de Brasil han aumentado significativamente en los últimos años. Este crecimiento ha sido impulsado por el aumento de la producción de las empresas brasileñas dedicadas a la exportación, así como por la competitividad de la avicultura brasileña. 

Precios de insumos

Todos los segmentos experimentaron inflación en los costos operativos, especialmente en mano de obra y ciertos materiales.Sin embargo, la tasa de inflación comenzó a disminuir y los precios de las proteínas comenzaron a nivelarse. Además, el conflicto entre Ucrania y Rusia ha dado lugar a sanciones económicas contra Rusia y determinadas regiones de Ucrania y Bielorrusia. Si estos conflictos se agravan aún más, afectan a otras regiones o países, o se imponen sanciones económicas adicionales, podrían tener un impacto material en las operaciones comerciales y resultados financieros de las empresas del sector.