Do abacate ao guacamole: as exportações da Calavo Growers do México
A Calavo Growers, sediada nos Estados Unidos, utiliza equipamentos com tecnologia de pressão ultra-alta em todos os seus produtos de guacamole, muitos dos quais são produzidos no México para exportação para os Estados Unidos.
Essa tecnologia foi projetada para proteger e resguardar o alimento, sem a necessidade de conservantes.
O processo usado pela empresa destrói substancialmente as células de qualquer bactéria que possa causar deterioração, segurança alimentar ou problemas de oxidação, sem afetar o perfil de sabor do produto acabado.
Após a conclusão do processo, a guacamole embalada pode ser congelada para garantir uma vida útil mais longa ou enviada fresca para clientes nos Estados Unidos e no exterior.
Embora a maior parte dos produtos de abacate preparados da Calavo Growers seja feita em sua unidade de produção em Uruapan, México, a empresa também usa frequentemente coembaladores de alta qualidade (usando tecnologia semelhante de pressão ultra-alta) para produzir alguns de seus produtos de varejo e de serviços alimentícios.
Em geral, os produtos preparados da Calavo Growers incluem produtos de abacate (guacamole congelado e fresco), salsa, frutas e vegetais frescos cortados, saladas frescas preparadas, wraps, sanduíches, parfaits e petiscos frescos, bem como entradas prontas para aquecer e outros produtos de bar e delicatessen, componentes de kits de refeição e kits de salada.
Guacamole
Como líder em alimentos frescos embalados e refrigerados, a empresa utiliza uma rede de instalações de alimentos frescos certificadas pelo USDA e orgânicas, operadas pela empresa e de propriedade e operação independentes, estrategicamente localizadas nos Estados Unidos.
Essas instalações permitem que a Calavo Growers forneça aos varejistas nacionais alimentos frescos refrigerados de alta qualidade que, em geral, podem ser entregues poucas horas após a produção.
A demanda dos consumidores por alimentos frescos embalados e refrigerados de qualidade é alta e a velocidade da empresa no mercado, a inovação de produtos e o amplo portfólio de produtos posicionam a empresa bem para atender aos varejistas que lidam com essa tendência de consumo.
Até 2023, com planos de investir em capacidade adicional, a empresa acredita que sua capacidade será suficiente para o crescimento esperado.
No ano fiscal encerrado em 31 de outubro de 2022, a Calavo Growers vendeu $114,4 milhões em guacamole, um aumento de 19,7% em relação ao ano anterior.
