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Carne de suíno para a China: produção e exportações do México

O México deixou de exportar carne de porco para a China em 2023, depois de ter registado vendas para esse mercado em anos anteriores.

As vendas externas mexicanas deste produto para a China aumentaram com a Peste Suína Africana (PSA) naquele país.

Desde que a PSA foi detectada pela primeira vez em agosto de 2018, teve um impacto devastador na população doméstica de suínos.

Carne de porco para a China

De acordo com dados do Inegi, o México exportou US $ 773 milhões em carne suína para o mundo em 2023, uma queda ano a ano de 11,2%.

A China é o maior mercado de carne de porco do mundo. Os seus factores? O número de pessoas na China (o segundo país mais populoso do mundo depois da Índia) e o consumo significativo de carne de porco na dieta chinesa.

Este contexto levou a um aumento das exportações de carne de porco do México para o mercado chinês de 87 milhões de dólares em 2019 para 268 milhões de dólares em 2020.

Isto foi seguido por um declínio de 146 milhões de dólares em 2021 para 14 milhões de dólares em 2022.

Produção 

De acordo com as previsões do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção de carne suína mexicana registrará um crescimento anual de 1% em 2024, para 1.59 milhão de toneladas. 

Além de um aumento na demanda doméstica projetada de carne suína processada, o USDA prevê um crescimento mais lento nas exportações de carne suína até 2024.

Depois de cair de 285,000 toneladas em 2022 para 245,000 toneladas em 2023, as exportações deste produto do México para o mundo devem aumentar para 250,000 toneladas, de acordo com o USDA.

Como os preços das aves de capoeira subiram perto dos preços da carne de porco em 2022, o consumo per capita de carne de porco cresceu a um ritmo relativamente mais forte. 

No entanto, como os preços das aves de capoeira caem no México em comparação com os preços da carne de porco, espera-se que a taxa de crescimento do consumo de carne de porco estabilize até certo ponto. 

Mercado local

Factores que impulsionam o consumo no México:

  • Consumo de pratos tradicionais, como chicharrón, tacos al pastor, carnitas e cochinita pibil.
  • Diversidade da oferta, desde presuntos, chouriços e enchidos a costeletas e costeletas.
  • Grande disponibilidade de produtos.
  • Crescimento das grandes empresas estabelecidas no México.
  • Crescimento das importações provenientes dos Estados Unidos.