Alimentos orgánicos: perspectiva del mercado mundial
Se estima que el mercado global de alimentos orgánicos creció de 227,190 millones en 2021 a 259,060 millones de dólares en 2022 a una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) de 14.0 por ciento.
También el Informe del mercado global de alimentos orgánicos 2022 indica que se proyecta que este mismo mercado crezca a 437,360 millones de dólares en 2026, a una TCAC de 14.0 por ciento.
Los principales actores del mercado incluyen General Mills, Nestlé, Cargill, Danone, United Natural Foods y Amy’s Kitchen.
El aumento de las preocupaciones por la salud debido al creciente número de casos de intoxicación química en todo el mundo está actuando como un motor en el mercado de alimentos orgánicos.
Desde la perspectiva de la empresa Where Food Comes From, todo esto está provocando que los consumidores cambien su enfoque hacia los productos alimenticios orgánicos.
Simultáneamente, productores, cadenas de restaurantes y minoristas con cuotas de mercado dominantes y un gran poder adquisitivo, como Dannon, Tyson, McDonald’s, Chick-Fil-A, Costco y Wal-Mart, están liderando el camino para priorizar iniciativas de suministro de alimentos sostenibles en respuesta a las demandas de los consumidores.
Con la información literalmente al alcance de la mano, las búsquedas de Google y las aplicaciones para teléfonos inteligentes están facilitando la exposición de dónde están y dónde no están las cadenas de suministro de alimentos sostenibles.
Where Food Comes From considera que su tecnología desempeñará un papel clave en la captura de datos para mejorar los procesos, los rendimientos y comunicar los valores, las prácticas y otras iniciativas de sus clientes a los consumidores.
Alimentos orgánicos
Natural y/u orgánico son ejemplos de etiquetas de alimentos que indican que el alimento u otro producto agrícola se ha producido de cierta manera.
Las ventas de productos naturales y orgánicos son solo una parte de la historia de cómo los consumidores buscan la verificación de las prácticas vinculadas a las afirmaciones del etiquetado de los alimentos.
Otros factores también se están volviendo cada vez más importantes para los consumidores, lo que se evidencia en los menús y las etiquetas de los productos.
Si bien no es una lista exhaustiva, algunos de los problemas que abordan las granjas, ranchos, productores, procesadores, restaurantes y minoristas incluyen cómo se cuida y maneja a los animales, cómo la producción de un producto impacta el medio ambiente y las sociedades, y qué insumos se usaron en el producción de alimentos (como antibióticos).
Where Food Comes From apoya a más de aproximadamente 17,500 agricultores, ganaderos, viñedos, bodegas, procesadores, minoristas, distribuidores, asociaciones comerciales, marcas de consumo, chefs y restaurantes.
El negocio principal de la empresa es realizar auditorías in situ y de escritorio para verificar que las afirmaciones sobre ganado, acuicultura, cultivos y otros productos alimenticios sean precisas.
