Le Brésil, les États-Unis et l’Union européenne se sont classés parmi les plus grands exportateurs de viande de poulet en 2025. Ceci s’appuie sur les données du ministère américain de l’Agriculture (USDA).
Avec 5 324 000 tonnes, le Brésil a occupé la première place du classement. Sa croissance en glissement annuel est de 0,5 %. De plus, ce pays a légèrement creusé son avance sur ses deux principaux concurrents.
Alors que les exportations de l’Union européenne ont reculé de 0,2 % (3 034 000 tonnes), les ventes à l’étranger de l’Union européenne ont diminué de 1,2 % (1 750 000 tonnes), en glissement annuel.
Principaux exportateurs de viande de poulet
En revanche, les deux autres plus grands exportateurs de ce produit ont enregistré des taux de croissance plus élevés. La Thaïlande a exporté 1 250 000 tonnes de viande de poulet, soit une hausse de 6,8 %.
Affichant un dynamisme supérieur, les exportations chinoises ont bondi de 36,4 %, pour atteindre 1 050 000 tonnes.
Les autres exportateurs ont totalisé 2 159 000 tonnes, soit une progression de 3,4 % en glissement annuel.
Prévisions pour 2026
L’USDA prévoit une baisse de 1 % des exportations mondiales en 2026. Cette baisse s’explique par le fait que les baisses enregistrées au Brésil, en Australie, aux États-Unis et dans l’Union européenne dépasseront les hausses observées en Inde, en Argentine, en Nouvelle-Zélande et au Mexique.
Par ailleurs, on s’attend à une reconfiguration importante des flux commerciaux mondiaux. La raison ? La Chine, premier importateur mondial, va mettre en place une série de contingents tarifaires (TRQ). Ceux-ci limiteront ses importations, notamment celles en provenance du Brésil et de l’Australie.
Marché chinois
La Chine est le deuxième producteur mondial de viande de poulet. Elle se situe nettement derrière les États-Unis, et souvent au même niveau que le Brésil. Toutefois, la production chinoise devrait largement dépasser celle du Brésil d’ici 2026.
L’énorme production chinoise répond aux besoins de sa population de 1,4 milliard d’habitants, qui représente environ 17 % de la population mondiale. Malgré certaines évolutions à long terme en matière d’alimentation et de mode de vie, la consommation de poulet en Chine reste relativement faible : 11 kg par habitant.
À titre de comparaison, la consommation par habitant de viande de porc s’élève à 43 kg et celle de viande bovine à 8 kg pour l’année 2025. De même, la consommation de viande de poulet en Chine est inférieure à celle d’autres pays, tels que les États-Unis (55 kg), le Japon (24 kg) et Taïwan (42 kg).