Avec une hausse constante au cours des cinq dernières années de la tendance des importations de viande de porc américaine au Mexique, cet indicateur a battu un record entre janvier et avril 2026. En effet, il a atteint 748 millions de dollars.
Le marché mexicain a ainsi enregistré une hausse de 5,9 % en glissement annuel au cours des quatre premiers mois de l’année en cours. De plus, il est resté la principale destination des exportations américaines vers le reste du monde.
Portée par les secteurs de la viande et de la restauration, la viande de porc au Mexique occupe une place prépondérante dans les charcuteries, les produits transformés industriels et la gastronomie traditionnelle. Sa consommation augmente car il s’agit d’une protéine très compétitive en termes de coûts, polyvalente pour l’innovation alimentaire et dont la perception nutritionnelle s’est améliorée.
Importations de viande de porc américaine
La consommation de viande de porc américaine au Mexique a explosé, passant de 1 013 millions de dollars en 2018 à 2 419 millions de dollars.
L’Iowa, le Minnesota, la Caroline du Nord et l’Illinois comptent parmi les principaux États producteurs de porc aux États-Unis. Ils jouent un rôle fondamental dans l’approvisionnement du marché mexicain. Le Mexique est une destination stratégique pour les exportations américaines de cuisses et d’épaules de porc. Sur le plan politique, l’Iowa et la Caroline du Nord affichent une tendance majoritairement républicaine. Toutefois, le Minnesota et l’Illinois restent majoritairement démocrates.
Voici l’évolution des importations de viande de porc américaine au Mexique, en millions de dollars :
- 2018 : 1 013.
- 2019 : 974.
- 2020 : 922.
- 2021 : 1 355.
- 2022 : 1 736.
- 2023 : 1 988.
- 2024 : 2 212.
- 2025 : 2 419.
Marchés diversifiés
Parmi les autres destinations des exportations américaines de ce produit entre janvier et avril 2026 figuraient le Japon, avec 415 millions de dollars et une hausse de 11,9 % par rapport à l’année précédente, suivi de la Corée du Sud (254 millions, -0,4 %), du Canada (123 millions, +18,3 %) et de la République dominicaine (113 millions, +37,8 %).
Les États-Unis dominent grâce à des coûts fixes faibles, soutenus par une surproduction record de maïs et de soja, ainsi que par une génétique porcine compétitive. Sur le plan logistique, leur connexion ferroviaire directe et leur proximité terrestre avec le Mexique garantissent la fraîcheur, la rapidité et des livraisons à grande échelle.
La viande de porc touche émotionnellement les Mexicains à travers leur identité culinaire et la nostalgie familiale. Elle évoque les week-ends passés en famille, les fêtes communautaires et l’ancrage culturel de plats emblématiques tels que les tacos de pastor, les carnitas ou le pozole.
Selon les dernières prévisions du ministère américain de l’Agriculture (USDA), la consommation de viande de porc au Mexique atteindra 2,8 millions de tonnes métriques équivalentes carcasse (MMT CWE) en 2026. Par ailleurs, les importations s’élèveront à environ 1,6 million de tonnes.
À l’échelle mondiale, les exportations américaines de viande de porc ont reculé de 2,7 % en 2025. Elles se sont établies à 6 375 millions de dollars.
Mais au cours des quatre premiers mois de 2026, ces exportations ont progressé de 4,2 % par rapport à la même période de 2025. Ainsi, elles ont atteint 2 201 millions de dollars.