Con un alza constante en el último quinquenio en la tendencia de las importaciones de carne de cerdo estadounidense a México, este indicador batió récord de enero a abril de 2026, con 748 millones de dólares.
El mercado mexicano registró así un aumento interanual de 5.9% en los cuatro primeros meses del año en curso y se mantuvo como el principal destino de las ventas foráneas de Estados Unidos al mundo.
Impulsada por el sector cárnico y restaurantero, la carne de cerdo en México destaca en embutidos, procesados industriales y gastronomía tradicional. Su consumo crece por ser una proteína altamente competitiva en costos, versátil para la innovación alimentaria y con una percepción nutricional mejorada.
Importaciones de carne de cerdo estadounidense
El consumo en México de carne de cerdo estadounidense se ha disparado desde los 1,013 millones de dólares en 2018 hasta los 2,419 millones de dólares.
Iowa, Minnesota, Carolina del Norte e Illinois se ubican entre los principales estados productores de cerdo de Estados Unidos y desempeñan un papel fundamental en el abastecimiento del mercado mexicano. México es un destino estratégico para las exportaciones estadounidenses de piernas y paletas de cerdo. En el ámbito político, Iowa y Carolina del Norte muestran una tendencia predominantemente republicana, mientras Minnesota e Illinois mantienen perfiles mayoritariamente demócratas.
Enseguida se muestra la tendencia de las importaciones de carne de cerdo estadounidense a México, en millones de dólares:
- 2018: 1,013.
- 2019: 974.
- 2020: 922.
- 2021: 1,355.
- 2022: 1,736.
- 2023: 1,988.
- 2024: 2,212.
- 2025: 2,419.
Mercados diversificados
Otros destinos de las ventas estadounidenses al exterior de este producto de enero a abril de 2026 fueron Japón, con 415 millones de dólares y un aumento interanual de 11.9%), seguido de Corea del Sur (254 millones, -0.4%), Canadá (123 millones, +18.3%) y República Dominicana (113 millones, +37.8 por ciento).
Estados Unidos domina por costos fijos bajos, impulsados por una superproducción récord de maíz y soya, junto con una genética porcina competitiva. Logísticamente, su conectividad ferroviaria directa y la proximidad terrestre con México garantizan frescura, inmediatez y entregas a gran escala.
La carne de cerdo conecta emocionalmente con el mexicano a través de la identidad culinaria y la nostalgia familiar. Evoca fines de semana de convivencia, celebraciones comunitarias y el arraigo cultural de platillos icónicos como los tacos de pastor, las carnitas o el pozole.
De acuerdo con la proyección más reciente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el consumo de carne de cerdo en México alcanzará 2.8 millones de toneladas métricas equivalentes en canal (MMT CWE) en 2026, mientras que las importaciones se ubicarán alrededor de 1.6 millones de toneladas.
Hacia todo el mundo, las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo cayeron 2.7% en 2025, a 6,375 millones de dólares.
Pero en los primeros cuatro meses de 2026, estas exportaciones crecieron 4.2% sobre el mismo periodo de 2025, a 2,201 millones de dólares.