Pilgrim’s permettra de remplacer les importations de viande de poulet au Mexique par un volume annuel d’environ 373 000 tonnes, issues de la production nationale.

Ce chiffre équivaut à 35 % des importations de viande de poulet estimées en 2025, soit 1 070 000 tonnes.

José de Jesús Muñoz, président et directeur général de Pilgrim’s Pride México, a annoncé jeudi que l’entreprise investirait 1,3 milliard de dollars dans le pays au cours des cinq prochaines années, de 2026 à 2030, ce qui ajouterait 373 000 tonnes de poulet par an à la production mexicaine.

Importations de viande de poulet au Mexique

Le pays a acheté 1 021 000 tonnes de ce produit à l’étranger en 2021. Avant l’annonce de Pilgrim’s, le ministère américain de l’Agriculture (USDA) avait prévu que cette quantité passerait à 1 140 000 tonnes en 2026.

Le marché de la consommation de viande de poulet au Mexique est vaste et en pleine croissance : le poulet est la viande la plus consommée dans le pays, avec environ 5 150 000 tonnes en 2025 et 37,9 kg par personne et par an, en raison de son faible coût, de son accessibilité et de sa polyvalence culinaire. 

En 2024, le Mexique a produit 4 085 000 tonnes de viande de poulet, selon les estimations de l’USDA. Cette même source a estimé que le pays avait produit 3 990 000 tonnes en 2024 et prévoyait, également avant l’annonce de l’investissement, que le volume atteindrait 4 150 000 tonnes en 2026.

Muñoz a fait cette annonce lors d’une conférence de presse au Palais national, en compagnie de la présidente Claudia Sheinbaum et du ministre de l’Économie, Marcelo Ebrard.

Population avicole

L’USDA prévoit que la production de viande de poulet augmentera de 2 % en 2025. Elle atteindra 4,1 millions de tonnes métriques. Cette croissance est due à la demande intérieure, mais aussi à une plus grande efficacité opérationnelle.

Dans le même temps, diverses sources anticipent davantage d’investissements privés, ce qui sera essentiel à la croissance du secteur. Les capitaux seront notamment consacrés à l’efficacité et à la biosécurité, ce qui accélérera l’expansion.

En outre, l’USDA prévoit que Jalisco, Puebla et Veracruz concentreront les plus grandes populations avicoles en 2025. En 2024, la population avicole s’élevait à environ 631 millions d’oiseaux. Parmi eux, 65 % étaient des poulets de chair et 35 % des poules pondeuses.