China dominó las exportaciones de setas y trufas comestibles en 2024, con 242 millones de dólares, según datos de la Administración de Aduanas de esa nación.
Con ello, China alcanzó una participación récord de 47.1% en las exportaciones mundiales de esos productos.
La anterior participación máxima de China en este indicador fue de 42.1% en 2022.
Exportaciones de setas y trufas comestibles
Las setas se consumen cocidas en sopas, guisos, pastas o asadas, y son apreciadas por su sabor umami. Las trufas, en cambio, se rallan o laminan crudas sobre platos calientes, destacando por su aroma intenso y su uso gourmet.
Otros grandes exportadores de setas y trufas comestibles en 2024 fueron: Países Bajos (70 millones de dólares), Polonia (36 millones), Corea del Sur (36 millones) e Italia (16 millones).
Iniciativa de la Franja y la Ruta
La Asociación de Hongos Comestibles de China publicó la Propuesta de Cooperación para la Industria de Hongos Comestibles en los Países de la Franja y la Ruta en abril de 2016.
En los países que forman parte de la Franja y la Ruta, el consumo de hongos comestibles es una práctica ancestral. No obstante, la tecnología de cultivo sigue rezagada. La producción se concentra aún en el hongo Shuangbao y en variedades silvestres.
Ante este panorama, la empresa Farmmi señaló que la Iniciativa de la Franja y la Ruta abre nuevas oportunidades. A través de una mayor comunicación y cooperación entre los países involucrados, se puede modernizar la industria y promover el crecimiento conjunto. Así, el desarrollo del sector podría traducirse en beneficios compartidos a lo largo de la región.
Farmmi es una empresa china dedicada a la producción, procesamiento y distribución de hongos comestibles, entre ellos shiitake y mu er, así como otros productos agrícolas
Según la empresa Farmmi, la Iniciativa de la Franja y la Ruta impulsada por el gobierno chino podría abrir nuevas oportunidades para la industria de hongos comestibles en China. El plan, que contempla el desarrollo conjunto de la Franja Económica de la Ruta de la Seda y la Ruta Marítima del Siglo XXI, busca acelerar la cooperación regional. Este esfuerzo, además de fomentar el crecimiento económico entre los países participantes, pretende fortalecer los lazos culturales, promover el aprendizaje mutuo y contribuir a la estabilidad y el desarrollo global.