Las exportaciones de tequila y mezcal de México sumaron 1,964 millones de dólares en 2019, un avance de 19.3% frente al año anterior, de acuerdo con datos del Inegi.
El tequila es una bebida destilada hecha de la planta de agave azul, principalmente en el área que rodea la ciudad de Tequila a 65 km al noroeste de Guadalajara, y en las tierras altas de Jalisco (Los Altos de Jalisco).
Al igual que el mezcal, el tequila también se hace de la planta de agave y se origina en las mismas regiones de México. La distinción es que el tequila está hecho solo de agave azul y se preparan de diferentes maneras.
El tequila se sirve comúnmente puro en México y como una inyección de sal y limón en todo el mundo. También es una de las bebidas más combinables del mundo.
Tequila y Mezcal
En 1978, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual otorgó el registro internacional del Tequila, lo que marcó un antes y un después para esta industria. La denominación de origen tequila está contenida diferentes tratados de libre comercio de México.
La denominación tiene hoy protección en 52 países en el mundo.
“Por ejemplo, el año pasado logramos que se concretara ya en una forma legal, jurídica, el acuerdo de protección de bebidas espirituosas entre México y la Unión Europea, lo que posiciona a la denominación de origen Tequila de una forma única y privilegiada en ese mercado y además da los instrumentos jurídicos para evitar cualquier mal uso de esta denominación”, comentó este miércoles Luz María de la Mora, subsecretaria de Comercio Exterior de la Secretaría de Economía.
Internamente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tiene la función de velar por el cumplimiento de las normas oficiales mexicanas, incluidas las denominaciones de origen, en el caso de los productos que requieran una evaluación de la conformidad con una NOM y la emisión de un certificado, como es el caso del Tequila.
Profeco estima que existe un alto porcentaje de bebidas alcohólicas falsas denominadas “destilados de agave” y que en su gran mayoría se venden como Tequila.
Diferencias
Las Denominaciones de Origen constituyen en sí mismas una acepción estricta de las Indicaciones Geográficas; las cuales son consideradas como el concepto en sentido amplio. Adicionando a lo antes mencionado, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual en el artículo 23 del Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual (ADPIC) aclara la diferencia estableciendo que “por Indicación Geográfica se entiende un signo utilizado para productos que tienen un origen geográfico concreto y cuyas cualidades, reputación y características se deben esencialmente a dicho origen. Las Denominaciones de Origen son un tipo especial de Indicación Geográfica”.
