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Foto: Secretaría de Salud. El tamaño del mercado mexicano, según la población que padece diabetes, es de 11 millones de personas y en su mayoría son de niveles socioeconómicamente bajos.

EL MERCADO DE ALIMENTOS PARA DIABÉTICOS DE MÉXICO ES DE US30 MILLONES

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El sector de alimentos específicamente para diabéticos en México ha mantenido ventas anuales del orden de los 30 millones de dólares en el último trienio, de acuerdo con un estudio de ProChile, el organismo gubernamental promotor del comercio internacional y las inversiones de Chile.

Los alimentos para diabéticos son un nicho muy reducido de consumidores, además considerar que en México la capacidad de poder adquisitivo es medio-alto (9.870 dólares per cápita en 2014).

El tamaño del mercado mexicano, según la población que padece diabetes, es de 11 millones de personas y en su mayoría son de niveles socioeconómicamente bajos.

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Sin embargo, ProChile destacó que debe considerarse que la estrategia de introducción al mercado de productos sin azúcar, estaría enfocada a un mercado que busca alimentos saludables, orgánicos o gourmet; así como centros turísticos o de descanso con una alta población flotante (comunidades de estadunidenses y canadienses) quienes demandan productos certificados o bajos en calorías.

Dentro del espectro de los alimentos para diabéticos, se tiene diversidad de productos que van desde los confites sin azúcar con y sin chocolate, productos a base de harina, maíz o fécula de papa, tapioca o derivados del coco, productos untables como cátsup, mantequillas, mermeladas; frutas enlatadas, frescas o deshidratadas, productos a base de nopal, bebestibles light o sin azúcar, frituras bajas en grasas, sustitutos de azúcar para endulzar bebidas como stevia o jarabe de agave.

Los especialistas recomiendan una alimentación a base de productos frescos y que contengan los siguientes porcentajes: proteína 25%, vegetales o granos con almidón 25% y vegetales sin almidón 50%. Si consumen productos procesados, que sean sin azúcar o con edulcorantes no calóricos.

Los alimentos para diabéticos son productos con un estricto proceso de elaboración y que no todos cuentan con aval de la Federación Mexicana de Diabetes (FMD).

La FMD recomienda no consumir sustitutos o productos con edulcorantes, puesto que contienen fructuosa o sacarosa que puede perjudicar al diabético. Por el contrario, cualquier producto sin azúcar es lo que siempre se recomienda.

La recomendación general para cualquier producto que sea destinado para la población que padece diabetes será siempre darle al consumidor productos 100% para diabéticos; es decir, sin azúcar o con edulcorantes no calóricos como: acesulfame k, alitame, aspartame, ciclamato sódico o potásico, taumatina, neohesperidina dc, neotame, sacarina sódica o potásica, sucralosa y stevia.

Sobre las tiendas especializadas para diabéticos o las tiendas con tendencia a ofertar productos saludables, se debe tener especial atención al producto que se compra y leer las etiquetas e información nutrimental, ya que no todas las tiendas “especializadas” ofertan productos avalados por la FMD, además de que contienen productos con edulcorante calórico a base de sacarosa, glucosa, fructuosa, lactosa, maltosa, sorbitol, manitol o xilitol.

Yareri Sandoval, de la coordinación en Nutrición de la FMD, comentó que para el diabético es complicado adquirir productos especializados, ya que la publicidad tiende a ser engañosa.

Es por ello que la FMD tiene un fuerte trabajo de socialización y difusión de productos o alimentos que son fácil de adquirir, sobre todo recomiendan alimentarse con productos frescos, mantener su dieta según su grado de enfermedad y no consumir más de los recomendado.

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