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Dominan importaciones de maíz para fructosa en México

La Industria de Derivados Alimenticios y Químicos del Maíz (IDAQUIM), grupo que representa a los productores de almidón/fructosa, consumió en la temporada 2017/18 aproximadamente 2.83 millones de toneladas de maíz amarillo, de los cuales entre 80 y 90% correspondieron a importaciones.

En tanto, se estima que para el ciclo 2018/19 la industria de Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) y almidón consumirá 2.9 millones de toneladas de maíz amarillo.

Actualmente el Gobierno de México continúa alentando las compras a plazo entre los agricultores mexicanos y los compradores de maíz amarillo en un intento por aumentar la producción nacional de maíz amarillo. Los principales productores de maíz amarillo son los estados de Chihuahua y Jalisco.

Según los datos de la Secretaría de Agricultura, la producción nacional de maíz amarillo para 2017/18 fue de alrededor de 3.1 millones de toneladas, mientras que el consumo de ese grano para ganado fue de alrededor de 14.9 millones de toneladas y el correspondiente para JMAF y la industria del almidón llegó a 2.8 millones de toneladas.

Por lo tanto, las importaciones de maíz amarillo fueron de alrededor de 15.2 millones de toneladas. Estados Unidos es el principal proveedor de maíz amarillo a México

La fructosa y el maíz

México rompió récord en sus importaciones de maíz en 2018, tanto en volumen como en valor, con una dependencia prácticamente total del abastecimiento de Estados Unidos.

Las compras externas de México sumaron 3,289 millones de dólares, un aumento de 15.3% interanual.

En cuanto al volumen, las importaciones sumaron 17 millones 095,140 toneladas, un alza de 11.5% en comparación con 2017.

Por un lado, Estados Unidos y México son importantes productores y consumidores mundiales de maíz, mientras el primero es el mayor productor y exportador de ese grano en el mundo.

Por otro lado, el maíz es el producto agrícola más importado por México, el más cultivado por los agricultores mexicanos y un símbolo poderoso precolombino por su importancia en los campos de la economía, la política y la sociedad.

La economía mexicana tiende a ser autosuficiente en maíz blanco (harinero), pero registra un déficit de maíz amarillo, variedad usada en los sectores pecuario e industrial.

 

pleca

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